TAYWARestaurante
Bienvenidos a una experiencia culinaria en las alturas del mundo. En el corazón de Machu Picchu, nuestro restaurante combina la magia de los Andes con la riqueza de la gastronomía peruana. Rodeados de paisajes impresionantes y energía ancestral, ofrecemos platos elaborados con productos locales, frescos y llenos de historia, para que cada bocado sea un homenaje a nuestra cultura.
Ya sea que estés de paso tras una caminata por el Camino Inca o explorando las maravillas del santuario, aquí encontrarás un espacio acogedor donde sabores auténticos y atención cálida se unen para brindarte una experiencia inolvidable. Te invitamos a descubrir Machu Picchu no solo con la vista, sino también con el paladar.
TAYWA Nuestra Carta
En Taywa, nuestra carta es un homenaje a la rica gastronomía peruana, con un enfoque especial en los sabores locales de Machu Picchu. Cada plato está elaborado con ingredientes frescos y de alta calidad, combinando tradición y creatividad para ofrecerte una experiencia culinaria única. Desde entradas llenas de sabor hasta postres irresistibles, cada bocado te transportará a las raíces de nuestra cultura. ¡Te invitamos a disfrutar de una comida que celebra la esencia de nuestra tierra!
ENTRADAS
Causa Acevichada
Sabrosa causa de papa amarilla y salsa de ají amarillo. Rellena de palta y coronada con ceviche elaborado con pesca del día.
Causa con Pulpo Anticuchero
Deliciosa masa a base de papa amarilla, montado de pulpo cocido a la parrilla, palta y salsa de aceituna.
Causa Crocante
Una variante de la clásica masa de papa amarilla crujiente, montado con pollo deshilachado, palta y salsa de la casa.
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Ceviche Carretillero
Combinación clásica de la cocina peruana, a base de ceviche de pescado y chicharrón crujiente de calamar. Disfrútalo con una cusqueña fría.
Ceviche de Trucha
Finos cortes de trucha del río Urubamba. Marinado con limón, ají limo, cebolla roja, sal y pimienta. Acompañado de chips de camote.
Chupe de Quinoa / Langostinos
Cremosa sopa nutritiva de quinua, vegetales frescos, papas andinas, queso, huevo y aromatizado con huacatay.
Crema de Zapallo
Deliciosa crema de zapallo de Quillabamba, aromatizada con finas hierbas y crema de leche, acompañado de pan tostado y queso parmesano rallado.
Dieta de Pollo
Cortes de pechuga de pollo con verduras, papa amarilla y espagueti, ideal para el frío.
Ensalada Andina
Mix de lechuga orgánica, cubos de palta, tomate cherry, brócoli, huevo cocido y quinua crocante. Servido con vinagreta de la casa.
Ensalada César
Mix de lechugas orgánicas, crutones, queso parmesano, tomate cherry y pollo crujiente. Acompañado de vinagreta de la casa.
Ensalada de la Casa
Mix de lechuga, cubos de queso andino, pimiento, aros de cebolla y palta, acompañado de trucha en crocante de quinoa y vinagreta de la casa.
Papa a la Huancaína
Papas andinas sancochadas y cubiertas con salsa típica peruana a base de ají amarillo, queso andino y leche, montado de huevo cocido y aceituna.
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Papa Rellena
Clásica preparación peruana a base de papa blanca cocida y rellena de carne molida, huevo cocido, aceituna y especias.
Sopa a la Minuta
Exquisita sopa a base de carne picada, ají panca, spaghetti y leche, montado de huevo escalfado y tostadas.
PIQUEOS
Alitas a la BBQ / Teriyaki / Acevichada
Jugosas alitas bañadas en salsa de su elección, servido con papas fritas.
Brochetas de Pollo / Lomo ó Vegetariana
Jugosos cortes de pechuga de pollo ó lomo fino de acuerdo a elección cocidos a la parrilla junto con vegetales, servido con papas nativas y ensalada.
Chicharrón de Pollo
Jugosos cortes de pechuga de pollo frita, acompañado de papas fritas y salsa criolla.
Cuy Confitado
Tierno cuy confitado en manteca, servido con guiso de quinoa andina y ensalada fresca. Medio S/ 85 · Entero S/ 130.
Salchipapa a lo Pobre
Papas fritas, salchicha especial, plátano frito y huevo.
Salchipapa Especial
Papas fritas, salchicha especial, pollo deshilachado, tocino crocante y huevo frito.
Tequeños Rellenos de Jamón y Queso
Masa wantán rellena de jamón y queso andino, acompañado de salsa guacamole.
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Tequeños Rellenos de Lomo
Tequeños rellenos de lomo saltado, servido con salsa huancaína.
FONDOS
Ají de Gallina
Combinación de sabores única de la cocina peruana, gallina cocida y desmenuzada en una crema saborizada con ají amarillo, leche y pecanas, acompañado de arroz blanco, papas cocidas, huevo sancochado y aceitunas.
Arroz con Mariscos
Delicioso arroz cremoso, saborizado con ají panca, hierbas aromáticas, queso parmesano y crema de leche, servido con mariscos flameados en brandy y salsa criolla.
Arroz con Pato
Pato tierno marinado y cocido a fuego lento con culantro, zapallo loche, chicha de jora, cerveza negra, finas hierbas, granos de choclo, alverja y pimentón, servido con papa a la huancaína y salsa criolla.
Arroz Thai
Deliciosa combinación peruana y china. Arroz frito con verduras, huevo y salsa de soja. Acompañado de cerdo en salsa teriyaki.
Causa Crocante con Lomo
Crujiente causa rellena de palta, montado de lomo fino salteado con verduras y salsa de soja. Lomo fino S/ 52 · Con alpaca S/ 62.
Chaufa Amazónico
Arroz criollo, cecina, chorizo y huevo, salteados con shoyu y aromatizados con pachikay y aceite de ajonjolí. Se sirve con plátano bellaco frito y cebollita china.
Chaufa de Quinoa
Plato fusión de la cocina peruana y china, base de quinoa crujiente, vegetales, huevo y salsa de soja.
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Espagueti a la Boloñesa
Pasta de la casa servida con salsa a base de carne molida, salsa de tomate y queso parmesano.
Espagueti al Pesto de la Abuela
Una deliciosa combinación entre salsa a base de albahaca, espinaca, queso andino, leche y pasta cocida al dente, acompañado de una sábana de bistec apanado y huevo frito.
Fetuccini / Risotto a la Huancaína con Lomo Saltado
Pasta cocida al dente en salsa tradicional de ají amarillo, queso andino y leche, acompañado de jugosos cortes de lomo fino flameado con tomate, cebolla y salsa de soja. Lomo fino S/ 59 · Con alpaca S/ 69.
Fetuccini a la Crema con Asado
Pasta cocida al dente bañada con salsa blanca, mantequilla y queso parmesano. Servido con jugoso asado de res.
Lasaña de Carne / Vegetariana / Ají de Gallina
Plato típico de la cocina italiana a base de pasta fresca cocida con salsa de su elección, queso mozzarella, crema de leche y parmesano.
Lomo Saltado (Pollo ó Carne)
Finos cortes de lomo, salteado con tomate, cebolla, ají amarillo y un toque de salsa de soja, acompañado de arroz blanco y papas fritas. Lomo fino S/ 52 · Con alpaca S/ 65.
Ñoquis en Crema de Rocoto
Ñoquis a base de papas andinas cocidos al dente; todo bañado en crema de rocoto, crema de leche, queso parmesano y queso andino. Servido con medallón de alpaca cocido a la parrilla.
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Ossobuco en Salsa Demiglace
200 gramos de carne de res cocido a fuego lento en salsa demiglace, champiñones y vino tinto. Acompañado de ñoquis de papa ó risotto.
Puré con Asado
Suave y jugoso corte de res cocido con vino tinto, verduras y finas hierbas. Servido con un cremoso puré de papas andinas, arroz y sarza criolla.
Risotto a la Florentina
Cremoso arroz arbóreo cocido con espinaca, champiñones, mantequilla, queso parmesano y crema de leche.
Risotto de Langostinos
Cremoso arroz arbóreo saborizado con mantequilla, queso parmesano, crema de leche, crema de ají amarillo y langostinos flameados en brandy.
Seco a la Norteña c/ Frijoles
Jugoso corte de res cocido a fuego lento con culantro, ají amarillo, especias y chicha de jora, acompañado de frejol cremoso y arroz blanco.
Tacu Tacu con Lomo Saltado / Seco de Res
Perfecta combinación de frejol y arroz, saborizado con ají amarillo, cebolla china y hierbas aromáticas, todo bañado con delicioso lomo saltado o seco de res. Lomo fino S/ 60 · Con alpaca S/ 70.
Tallarín Saltado (Pollo ó Carne)
Típico plato criollo a base de spaghetti, salteado con carne o pollo, cebolla, tomate, ají amarillo y un toque de salsa de soja. Lomo fino S/ 47 · Con alpaca S/ 59.
Timbal de Langostino
Cremosa pasta artesanal a base de salsa blanca, ají amarillo, queso parmesano, acompañado de langostino jumbo flameado en brandy y queso mozzarella.
Trucha a la Plancha ó Frita
Fresco filete de trucha del río Urubamba cocido a elección, acompañado de papas rosti, arroz blanco y ensalada fresca.
PIZZAS
Pizza a la Parmesana
Salsa bechamel, queso mozzarella, queso parmesano, láminas de lomo fino, cebolla caramelizada, champiñones y pistachos. Personal S/ 37 · Mediana S/ 55 · Grande S/ 70.
Pizza al Gusto
Escoja sus ingredientes (máx. 3). Personal S/ 37 · Mediana S/ 50 · Grande S/ 70.
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Pizza All Meat
Salsa de tomate, queso mozzarella, chorizo, peperoni, tocino y salchicha. Personal S/ 37 · Mediana S/ 55 · Grande S/ 70.
Pizza Americana
Salsa, queso mozzarella, jamón y orégano. Personal S/ 32 · Mediana S/ 49 · Grande S/ 60.
Pizza Carnívora
Salsa, queso mozzarella, albóndigas de carne y albahaca. Personal S/ 35 · Mediana S/ 55 · Grande S/ 68.
Pizza Especial Taywa
Salsa, queso mozzarella, pollo crujiente, champiñones y orégano. Personal S/ 37 · Mediana S/ 55 · Grande S/ 70.
Pizza Hawaiana
Salsa, queso mozzarella, leche condensada, jamón, piña y canela. Personal S/ 34 · Mediana S/ 50 · Grande S/ 68.
Pizza Lomo Saltado
Salsa bechamel, queso mozzarella, lomo fino, cebolla morada, tomate, ají amarillo y salsa de soja. Personal S/ 37 · Mediana S/ 50 · Grande S/ 70.
Pizza Margarita
Salsa de tomate, queso mozzarella, albahaca y aceite de oliva. Personal S/ 32 · Mediana S/ 47 · Grande S/ 58.
Pizza Mozzarella
Salsa de tomate, abundante queso tipo mozzarella y orégano. Personal S/ 33 · Mediana S/ 48 · Grande S/ 59.
Pizza Napolitana
Salsa, queso mozzarella, aceitunas, hojas de albahaca y orégano. Personal S/ 31 · Mediana S/ 48 · Grande S/ 59.
Pizza Peperoni
Salsa de tomate, queso mozzarella, peperoni y orégano. Personal S/ 32 · Mediana S/ 50 · Grande S/ 65.
Pizza Vegetariana
Salsa, queso mozzarella, pollo crujiente, champiñones y orégano. Personal S/ 32 · Mediana S/ 49 · Grande S/ 60.
SANDWICH
Americano
Filete de pollo a la parrilla, jamón, queso mozzarella, lechuga, tomate y salsa de la casa.
Asado de Res
Suave y jugoso corte de res servido con sarza criolla, hojas de lechuga y mayonesa de la casa en pan artesanal. Acompañado de papas nativas doradas.
Butifarra
Pan crujiente, jugoso jamón del país, lechuga criolla, sarza criolla y todo con una cremosa salsa golf de la casa.
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Club Sandwich
Pollo deshilachado, mayonesa, jamón, queso, tomate, tocino, huevo frito, lechuga y papas al hilo.
De la Casa
Bistec a la parrilla, tocino, queso mozzarella, lechuga y salsa golf.
Filete de Pollo
Jugoso filete de pollo, tomate, lechuga y salsa de la casa.
Lomo Saltado
Jugosos cortes de lomo fino salteado con cebolla, tomate, ají amarillo y salsa de soja. Servido con papas fritas y pan tostado.
Milanesa a la Napolitana
Pechuga de pollo crujiente, gratinada con salsa napolitana y queso mozzarella, servido con lechuga, tomate, tocino y papas fritas.
Mixto Completo
Jamón, queso y huevo frito.
Mixto Simple
Jamón y queso.
Pan con Chicharrón
Jugosos cortes de panceta de cerdo, acompañado de láminas de camote frito y salsa criolla.
Pollo Deshilachado
Pechuga de pollo deshilachado, tomate, lechuga y salsa de la casa, servido con papas al hilo.
Popeye
Pollo deshilachado con mayonesa, espinaca, láminas de champiñones salteados, queso mozzarella, cebolla caramelizada y chips de camote.
Romano
Filete de pollo cocido a la parrilla, rodajas de tomate fresco, láminas de palta, champiñones salteados. Todo servido con mayonesa.
Triple Clásico
Tomate, huevo cocido y palta.
Triple de Pollo
Jamón, queso y pollo deshilachado con mayonesa.
HAMBURGUESA
Hamburguesa a lo Pobre
Hamburguesa de res, tomates, hojas de lechuga, huevo frito, plátano frito y papas fritas.
Hamburguesa Carretillera
Hamburguesa de res, pollo deshilachado, cebolla caramelizada, papas al hilo, salsa tártara, lechuga americana y tomate.
Hamburguesa Clásica
Jugosa hamburguesa de res con tomates, hojas de lechuga y papas fritas.
Hamburguesa Crispy Chicken
Pechuga de pollo crujiente, lechuga americana, tocino, salsa de la casa y papas fritas.
Hamburguesa de Alpaca
Carne molida de lomo de alpaca, tomate confitado, pickles, queso andino, lechuga, tocino y salsa de la casa.
Hamburguesa Hawaiana
Hamburguesa de res, queso cheddar, jamón, huevo frito, piña golden, lechuga americana y tomates.
Hamburguesa Mexicana
Jugosa hamburguesa con rodajas de tomate, lechuga orgánica e irresistible y cremosa salsa guacamole de la casa. En pan brioche a la plancha, llega coronada con queso cheddar y crujientes onion rings.
Hamburguesa Parrillera
Hamburguesa de res, queso mozzarella, tocino, chorizo parrillero, chimichurri de hierbas andinas.
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Hamburguesa Royal
Hamburguesa de res, tomates, hojas de lechuga, queso, huevo frito y papas fritas.
Hamburguesa Taywa
Doble hamburguesa de res, hojas de lechuga, tocino, queso mozzarella, cebolla caramelizada, salsa tártara, huevo frito y papas fritas.
Hamburguesa Vegetariana
Hamburguesa a base de lentejas, zanahoria rallada, perejil y finas hierbas, tomate, palta y onion rings.
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