TAYWA Nuestra Carta
En Taywa, nuestra carta es un homenaje a la rica gastronomía peruana, con un enfoque especial en los sabores locales de Machu Picchu. Cada plato está elaborado con ingredientes frescos y de alta calidad, combinando tradición y creatividad para ofrecerte una experiencia culinaria única. Desde entradas llenas de sabor hasta postres irresistibles, cada bocado te transportará a las raíces de nuestra cultura. ¡Te invitamos a disfrutar de una comida que celebra la esencia de nuestra tierra!
ENTRADAS
Causa Acevichada
Sabrosa causa de papa amarilla y salsa de ají amarillo. Rellena de palta y coronada con ceviche elaborado con pesca del día.
Causa con Pulpo Anticuchero
Deliciosa masa a base de papa amarilla, montado de pulpo cocido a la parrilla, palta y salsa de aceituna.
Causa Crocante
Una variante de la clásica masa de papa amarilla crujiente, montado con pollo deshilachado, palta y salsa de la casa.
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Ceviche Carretillero
Combinación clásica de la cocina peruana, a base de ceviche de pescado y chicharrón crujiente de calamar. Disfrútalo con una cusqueña fría.
Ceviche de Trucha
Finos cortes de trucha del río Urubamba. Marinado con limón, ají limo, cebolla roja, sal y pimienta. Acompañado de chips de camote.
Chupe de Quinoa / Langostinos
Cremosa sopa nutritiva de quinua, vegetales frescos, papas andinas, queso, huevo y aromatizado con huacatay.
Crema de Zapallo
Deliciosa crema de zapallo de Quillabamba, aromatizada con finas hierbas y crema de leche, acompañado de pan tostado y queso parmesano rallado.
Dieta de Pollo
Cortes de pechuga de pollo con verduras, papa amarilla y espagueti, ideal para el frío.
Ensalada Andina
Mix de lechuga orgánica, cubos de palta, tomate cherry, brócoli, huevo cocido y quinua crocante. Servido con vinagreta de la casa.
Ensalada César
Mix de lechugas orgánicas, crutones, queso parmesano, tomate cherry y pollo crujiente. Acompañado de vinagreta de la casa.
Ensalada de la Casa
Mix de lechuga, cubos de queso andino, pimiento, aros de cebolla y palta, acompañado de trucha en crocante de quinoa y vinagreta de la casa.
Papa a la Huancaína
Papas andinas sancochadas y cubiertas con salsa típica peruana a base de ají amarillo, queso andino y leche, montado de huevo cocido y aceituna.
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Papa Rellena
Clásica preparación peruana a base de papa blanca cocida y rellena de carne molida, huevo cocido, aceituna y especias.
Sopa a la Minuta
Exquisita sopa a base de carne picada, ají panca, spaghetti y leche, montado de huevo escalfado y tostadas.
PIQUEOS
Alitas a la BBQ / Teriyaki / Acevichada
Jugosas alitas bañadas en salsa de su elección, servido con papas fritas.
Brochetas de Pollo / Lomo ó Vegetariana
Jugosos cortes de pechuga de pollo ó lomo fino de acuerdo a elección cocidos a la parrilla junto con vegetales, servido con papas nativas y ensalada.
Chicharrón de Pollo
Jugosos cortes de pechuga de pollo frita, acompañado de papas fritas y salsa criolla.
Cuy Confitado
Tierno cuy confitado en manteca, servido con guiso de quinoa andina y ensalada fresca. Medio S/ 85 · Entero S/ 130.
Salchipapa a lo Pobre
Papas fritas, salchicha especial, plátano frito y huevo.
Salchipapa Especial
Papas fritas, salchicha especial, pollo deshilachado, tocino crocante y huevo frito.
Tequeños Rellenos de Jamón y Queso
Masa wantán rellena de jamón y queso andino, acompañado de salsa guacamole.
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Tequeños Rellenos de Lomo
Tequeños rellenos de lomo saltado, servido con salsa huancaína.
FONDOS
Ají de Gallina
Combinación de sabores única de la cocina peruana, gallina cocida y desmenuzada en una crema saborizada con ají amarillo, leche y pecanas, acompañado de arroz blanco, papas cocidas, huevo sancochado y aceitunas.
Arroz con Mariscos
Delicioso arroz cremoso, saborizado con ají panca, hierbas aromáticas, queso parmesano y crema de leche, servido con mariscos flameados en brandy y salsa criolla.
Arroz con Pato
Pato tierno marinado y cocido a fuego lento con culantro, zapallo loche, chicha de jora, cerveza negra, finas hierbas, granos de choclo, alverja y pimentón, servido con papa a la huancaína y salsa criolla.
Arroz Thai
Deliciosa combinación peruana y china. Arroz frito con verduras, huevo y salsa de soja. Acompañado de cerdo en salsa teriyaki.
Causa Crocante con Lomo
Crujiente causa rellena de palta, montado de lomo fino salteado con verduras y salsa de soja. Lomo fino S/ 52 · Con alpaca S/ 62.
Chaufa Amazónico
Arroz criollo, cecina, chorizo y huevo, salteados con shoyu y aromatizados con pachikay y aceite de ajonjolí. Se sirve con plátano bellaco frito y cebollita china.
Chaufa de Quinoa
Plato fusión de la cocina peruana y china, base de quinoa crujiente, vegetales, huevo y salsa de soja.
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Espagueti a la Boloñesa
Pasta de la casa servida con salsa a base de carne molida, salsa de tomate y queso parmesano.
Espagueti al Pesto de la Abuela
Una deliciosa combinación entre salsa a base de albahaca, espinaca, queso andino, leche y pasta cocida al dente, acompañado de una sábana de bistec apanado y huevo frito.
Fetuccini / Risotto a la Huancaína con Lomo Saltado
Pasta cocida al dente en salsa tradicional de ají amarillo, queso andino y leche, acompañado de jugosos cortes de lomo fino flameado con tomate, cebolla y salsa de soja. Lomo fino S/ 59 · Con alpaca S/ 69.
Fetuccini a la Crema con Asado
Pasta cocida al dente bañada con salsa blanca, mantequilla y queso parmesano. Servido con jugoso asado de res.
Lasaña de Carne / Vegetariana / Ají de Gallina
Plato típico de la cocina italiana a base de pasta fresca cocida con salsa de su elección, queso mozzarella, crema de leche y parmesano.
Lomo Saltado (Pollo ó Carne)
Finos cortes de lomo, salteado con tomate, cebolla, ají amarillo y un toque de salsa de soja, acompañado de arroz blanco y papas fritas. Lomo fino S/ 52 · Con alpaca S/ 65.
Ñoquis en Crema de Rocoto
Ñoquis a base de papas andinas cocidos al dente; todo bañado en crema de rocoto, crema de leche, queso parmesano y queso andino. Servido con medallón de alpaca cocido a la parrilla.
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Ossobuco en Salsa Demiglace
200 gramos de carne de res cocido a fuego lento en salsa demiglace, champiñones y vino tinto. Acompañado de ñoquis de papa ó risotto.
Puré con Asado
Suave y jugoso corte de res cocido con vino tinto, verduras y finas hierbas. Servido con un cremoso puré de papas andinas, arroz y sarza criolla.
Risotto a la Florentina
Cremoso arroz arbóreo cocido con espinaca, champiñones, mantequilla, queso parmesano y crema de leche.
Risotto de Langostinos
Cremoso arroz arbóreo saborizado con mantequilla, queso parmesano, crema de leche, crema de ají amarillo y langostinos flameados en brandy.
Seco a la Norteña c/ Frijoles
Jugoso corte de res cocido a fuego lento con culantro, ají amarillo, especias y chicha de jora, acompañado de frejol cremoso y arroz blanco.
Tacu Tacu con Lomo Saltado / Seco de Res
Perfecta combinación de frejol y arroz, saborizado con ají amarillo, cebolla china y hierbas aromáticas, todo bañado con delicioso lomo saltado o seco de res. Lomo fino S/ 60 · Con alpaca S/ 70.
Tallarín Saltado (Pollo ó Carne)
Típico plato criollo a base de spaghetti, salteado con carne o pollo, cebolla, tomate, ají amarillo y un toque de salsa de soja. Lomo fino S/ 47 · Con alpaca S/ 59.
Timbal de Langostino
Cremosa pasta artesanal a base de salsa blanca, ají amarillo, queso parmesano, acompañado de langostino jumbo flameado en brandy y queso mozzarella.
Trucha a la Plancha ó Frita
Fresco filete de trucha del río Urubamba cocido a elección, acompañado de papas rosti, arroz blanco y ensalada fresca.
PIZZAS
Pizza a la Parmesana
Salsa bechamel, queso mozzarella, queso parmesano, láminas de lomo fino, cebolla caramelizada, champiñones y pistachos. Personal S/ 37 · Mediana S/ 55 · Grande S/ 70.
Pizza al Gusto
Escoja sus ingredientes (máx. 3). Personal S/ 37 · Mediana S/ 50 · Grande S/ 70.
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Pizza All Meat
Salsa de tomate, queso mozzarella, chorizo, peperoni, tocino y salchicha. Personal S/ 37 · Mediana S/ 55 · Grande S/ 70.
Pizza Americana
Salsa, queso mozzarella, jamón y orégano. Personal S/ 32 · Mediana S/ 49 · Grande S/ 60.
Pizza Carnívora
Salsa, queso mozzarella, albóndigas de carne y albahaca. Personal S/ 35 · Mediana S/ 55 · Grande S/ 68.
Pizza Especial Taywa
Salsa, queso mozzarella, pollo crujiente, champiñones y orégano. Personal S/ 37 · Mediana S/ 55 · Grande S/ 70.
Pizza Hawaiana
Salsa, queso mozzarella, leche condensada, jamón, piña y canela. Personal S/ 34 · Mediana S/ 50 · Grande S/ 68.
Pizza Lomo Saltado
Salsa bechamel, queso mozzarella, lomo fino, cebolla morada, tomate, ají amarillo y salsa de soja. Personal S/ 37 · Mediana S/ 50 · Grande S/ 70.
Pizza Margarita
Salsa de tomate, queso mozzarella, albahaca y aceite de oliva. Personal S/ 32 · Mediana S/ 47 · Grande S/ 58.
Pizza Mozzarella
Salsa de tomate, abundante queso tipo mozzarella y orégano. Personal S/ 33 · Mediana S/ 48 · Grande S/ 59.
Pizza Napolitana
Salsa, queso mozzarella, aceitunas, hojas de albahaca y orégano. Personal S/ 31 · Mediana S/ 48 · Grande S/ 59.
Pizza Peperoni
Salsa de tomate, queso mozzarella, peperoni y orégano. Personal S/ 32 · Mediana S/ 50 · Grande S/ 65.
Pizza Vegetariana
Salsa, queso mozzarella, pollo crujiente, champiñones y orégano. Personal S/ 32 · Mediana S/ 49 · Grande S/ 60.
SANDWICH
Americano
Filete de pollo a la parrilla, jamón, queso mozzarella, lechuga, tomate y salsa de la casa.
Asado de Res
Suave y jugoso corte de res servido con sarza criolla, hojas de lechuga y mayonesa de la casa en pan artesanal. Acompañado de papas nativas doradas.
Butifarra
Pan crujiente, jugoso jamón del país, lechuga criolla, sarza criolla y todo con una cremosa salsa golf de la casa.
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Club Sandwich
Pollo deshilachado, mayonesa, jamón, queso, tomate, tocino, huevo frito, lechuga y papas al hilo.
De la Casa
Bistec a la parrilla, tocino, queso mozzarella, lechuga y salsa golf.
Filete de Pollo
Jugoso filete de pollo, tomate, lechuga y salsa de la casa.
Lomo Saltado
Jugosos cortes de lomo fino salteado con cebolla, tomate, ají amarillo y salsa de soja. Servido con papas fritas y pan tostado.
Milanesa a la Napolitana
Pechuga de pollo crujiente, gratinada con salsa napolitana y queso mozzarella, servido con lechuga, tomate, tocino y papas fritas.
Mixto Completo
Jamón, queso y huevo frito.
Mixto Simple
Jamón y queso.
Pan con Chicharrón
Jugosos cortes de panceta de cerdo, acompañado de láminas de camote frito y salsa criolla.
Pollo Deshilachado
Pechuga de pollo deshilachado, tomate, lechuga y salsa de la casa, servido con papas al hilo.
Popeye
Pollo deshilachado con mayonesa, espinaca, láminas de champiñones salteados, queso mozzarella, cebolla caramelizada y chips de camote.
Romano
Filete de pollo cocido a la parrilla, rodajas de tomate fresco, láminas de palta, champiñones salteados. Todo servido con mayonesa.
Triple Clásico
Tomate, huevo cocido y palta.
Triple de Pollo
Jamón, queso y pollo deshilachado con mayonesa.
HAMBURGUESA
Hamburguesa a lo Pobre
Hamburguesa de res, tomates, hojas de lechuga, huevo frito, plátano frito y papas fritas.
Hamburguesa Carretillera
Hamburguesa de res, pollo deshilachado, cebolla caramelizada, papas al hilo, salsa tártara, lechuga americana y tomate.
Hamburguesa Clásica
Jugosa hamburguesa de res con tomates, hojas de lechuga y papas fritas.
Hamburguesa Crispy Chicken
Pechuga de pollo crujiente, lechuga americana, tocino, salsa de la casa y papas fritas.
Hamburguesa de Alpaca
Carne molida de lomo de alpaca, tomate confitado, pickles, queso andino, lechuga, tocino y salsa de la casa.
Hamburguesa Hawaiana
Hamburguesa de res, queso cheddar, jamón, huevo frito, piña golden, lechuga americana y tomates.
Hamburguesa Mexicana
Jugosa hamburguesa con rodajas de tomate, lechuga orgánica e irresistible y cremosa salsa guacamole de la casa. En pan brioche a la plancha, llega coronada con queso cheddar y crujientes onion rings.
Hamburguesa Parrillera
Hamburguesa de res, queso mozzarella, tocino, chorizo parrillero, chimichurri de hierbas andinas.
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Hamburguesa Royal
Hamburguesa de res, tomates, hojas de lechuga, queso, huevo frito y papas fritas.
Hamburguesa Taywa
Doble hamburguesa de res, hojas de lechuga, tocino, queso mozzarella, cebolla caramelizada, salsa tártara, huevo frito y papas fritas.
Hamburguesa Vegetariana
Hamburguesa a base de lentejas, zanahoria rallada, perejil y finas hierbas, tomate, palta y onion rings.
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